Voilà deux temps indispensables à tout artiste de cirque pour entretenir et développer sa pratique ou élaborer un nouveau numéro. La Grainerie leur propose des espaces adaptés aux disciplines circassiennes et plus largement au spectacle vivant.
Tous les après-midi de la semaine, artistes individuels ou compagnies s’entraînent ensemble à la Grainerie. Ainsi nous croisons souvent : les Sacékripa, Prêt à Porter, Tibo (Cirque Gosh et Tibo tout court), Ignacio Herrero Lopez (cirque Gosh), Céline Berneron (cirque Gosh, 220 vols) et Monsieur le Directeur (220 vols), les Renversés, Jonathan Guichard, Laura Pero, les Pas en ronds, Rouge Éléa…

Des espaces adaptés à la création de spectacle sont mis a disposition d’équipes artistiques. Favoriser la création dans toutes ses dimensions constitue un des axes forts du travail de l’équipe de la Grainerie auprès des artistes. Il s’articule avec les logiques d’accompagnement de projet, d’insertion, de formation et de résidence.

Les présentations d’ébauches sont incontournables pour valider « en public » les recherches des artistes et des équipes. Pour permettre cela, la Grainerie propose à des publics restreints, la présentation de maquettes, de petites formes élaborées dans ses salles ou en extérieur des compagnies résidentes.
En 2006, Rouge Éléa, Manolo&co, Rital Brocante, Avisto, la cie Pélélé ont présenté ler travail à la Grainerie.

Plusieurs espaces sont ou seront consacrés :
- à la fabrication et à la réparation de : costumes, décors, agrès,
- au stockage en intérieur des décors et matériels scénographiques des spectacles des compagnies permanentes, ou d’éléments de chapiteau : toiles, gradins…
- à l'entretien de : matériel (électrique ou de sonorisation et d’éclairage), chapiteaux, véhicules...
- au stationnement extérieur des véhicules appartenant aux compagnies permanentes ou en résidence.

Les équipes permanentes de la Grainerie, comme les équipes en création ou en diffusion, disposent de bureaux.