Ce sont trois modes d’action qui, en traversant l’ensemble des dimensions du projet, constituent autant de petites synthèses du projet global.

Comme en 2005 avec Carrément Cirques !, la Grainerie porte régulièrement des événements fédérateurs ouverts sur le Grand Toulouse. Mobilisant les acteurs culturels et sociaux du territoire, les artistes et les habitants. Ils s’articulent autour de temps de diffusion, d’actions de formation, de rencontres avec les habitants, de propositions en termes d’éducation populaire et artistique, de formations et de débats.

La Grainerie invitera et accueillira des compagnies travaillant sur un mode itinérant. Il s’agit de compagnies disposant de leur propre structure de diffusion et de travail qui sont souvent des chapiteaux. Ces compagnies travaillent sur l’élaboration d’itinéraires et font un travail important de défrichage sur des territoires urbains et ruraux où il existe peu d’infrastructures culturelles. Au delà du simple projet de diffusion ces équipes sont souvent porteuses d’une réelle volonté de rencontrer les habitants des territoires où elles s’installent.